苏小甜从一开始定的也是这部分人做目标客户。
而要将这些客户牢牢地吸附在自己家酒店，手艺不能拉垮。
实际上，这两年，苏奶奶的手艺不光没有拉垮，还在逐步进步中。
苏小甜相信，只要保证现在这种手艺水平，壹鸣阁二三十年屹立不倒还是不成问题的。
但她也想过，不能永远只吃这一个餐厅的老本，还是需要不断开拓创新。
开分店，除了让大嫂李林林去开一个，他们家真没有办法开第二个，毕竟，手艺是最重要的吸引客源的手段。
因此，苏小甜想到的就是开一个火锅店。
说起来，开火锅店对手艺的要求就低了很多。
只要将火锅汤底熬制好就行了，其他的都可以请人完成。
但这件事苏小甜还没来得及和家里其他人商量。
今天正好遇到了来自川渝地区的乔光远，苏小甜便动了和乔光远咨询一下的心思。
乔光远双手捧着一根大棒骨啃着，表情那个惬意啊！
“乔连长，您是川渝人，您说说我们家这火锅底料如何？”苏小甜直接开口问。
当兵的人，大都是直来直去的性格，苏小甜没打算迂回的说话。
乔光远半眯眼睛说：“很好，和我家乡的味道简直一模一样，如果不是清楚知道，现在在京城里，我都要以为我回到川渝了。”
“乔连长，如果开火锅店，这样的口味能吸引人吗？”
乔光远听到苏小甜这话，半眯的眼睛瞬间睁大。
“小甜，你是啥子意思？”
“您也知道，我家是开餐厅的，但不能只经营一种餐食，如果拓展火锅业务，您觉得怎么样？”
火锅子，京城里自然也有的，但目前来说，都是京城的涮羊肉居多。
麻辣鲜香这种川渝口味的，还真不多，苏小甜是打着先夺人声的想法。
在别人想到这个之前，占领大部分的市场，这一点很重要。
将来，只要人们习惯了吃他们家的火锅，而他们家能保持口味和质量，就能保证几十年经久不衰。
“太可以了，就你们家这个汤底，别说在京城开个火锅店，就是去川渝，也能站住脚。”乔光远十分郑重地说。
这是他的真心话，他从小闻着火锅味道长大的，哪里能不知道那种火锅最容易被人接受？
苏小甜这小姑娘，直接问他，算是问对人了。
“您觉得，还有什么值得改进的地方吗？”苏小甜再接再厉的问。
“要是能再辣一点就好了！”
苏小甜：“……”
您确定，大家都能和您一样吃辣？
没见其他同志们吃两口猛喝水吗？
今天准备的两大桶的杏皮水可是一点没剩。
看着苏小甜惊讶的表情，乔光远不好意思的摸摸脑袋说：“我吃辣是有点厉害！”
“我打算开发四种口味，微辣、中辣、特辣和超级辣！”苏小甜笑着说：“您今天吃的这个味道，就定成中辣！”
这其实也是后世一贯的做法，算不得新鲜，但一招鲜吃遍天。
在发家致富这条路上，不在于推陈出新，而是在于提前一步将别人的路走了就行！
也就是通常意义上说的，走别人的路，让别人无路可走！