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第三百九十二章山药奶黄糕(1 / 2)

每一根晶莹剔透,粉粉的还亮晶晶的,吸溜一口都是蜜桃的香甜,清凉的很。

教紫薇做了冰粉后,便开始做新的糕点。

第一种糕点,山药奶黄糕。

先把鸡蛋、糖、羊奶倒入碗中用筷子搅拌均匀,放入玉米粉搅拌、过滤,黄油入锅,倒入搅拌好的粉,烧小火搅拌成团,放在一旁备用;

把山药洗净切块入锅蒸,蒸熟后倒入碗中捣成泥,加入细糖,碗中分出两份,一份用做原味,一份加入研磨好的蝶豆花粉,

山药泥捏成大一点的山药团、玉米粉再做一些小的奶黄馅团,一颗山药团包住一小颗奶黄馅团,揉成圆圆的团子,按在木模具里,压紧实在,拍出来,如此做上一盘,即可。

雾霾蓝色的花瓣状糕点,有的与白色相互糅合,形成特不同的蓝白二色,用木勺子轻轻压开,里面包裹着明艳的黄色馅料,好看又好吃。

第二种糕点,山药芋泥糕。

山药洗净切块入锅蒸好,取出在盘中用大勺子压泥,加米粉揉成面团,部分面团加入蝶豆花粉揉均,把面团揉成很多份,取双色面团贴紧搓圆压扁,包入蒸好的芋泥馅,收口裹熟糯米粉,按进木模具中压成糕在取出来,反复几次,就做好了一盘子的山药芋泥糕了。

糕点外面是桃花形状的甘蓝色与丝瓜白色一边一半组合成的,内心是芋紫色的,三种颜色混合,格外吸睛。

第三种,山药绿豆糕。

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