“杰克和查理餐馆”又被叫做“21号餐馆”。
是建于禁酒令时期的秘密酒窖。
整个21号餐馆，由西52街21号、19号以及17号三座褐石房子改造而成，而眼前柯林站着的酒窖石门，就是21号和19号的部分隔墙所改造的。
据说，21号餐馆的创建人杰克·克莱恩德勒和查理·伯恩斯因为认为目前美国所执行的禁酒政策是一桩‘大蠢事’，认为自己有义务违反这条糟糕的法律，为大萧条的纽约提供美酒和佳肴。
对于餐馆创始人的动机，柯林不予置评。
不过，不可否认，21餐馆已经成为了纽约重要的地下酒馆，很多政商名流都是它的客户。
包括，这一次邀请柯林的休斯，也是21号餐馆的老客户。
“你终于来了，柯林。”
低矮的地下酒馆内，休斯举着酒杯对柯林示意了一下，在他身后是穿着洁白束腰外衣的酒保。
“一杯鸡尾酒。”
将手中的酒一饮而尽，休斯扭头对着酒保交代了一句。
后者熟练的调配出一杯酒推到他面前。
“你要喝什么，我推荐这里的汉尼斯威尔黑麦威士忌，是1911年就蒸馏最近才重新装瓶的好酒……”
端起面前的鸡尾酒，休斯一脸微醺的对着柯林推荐道。
“我可不像你这么有钱，”一脸微笑的拒绝了休斯的推荐，柯林转头对着酒保说道：“给我一杯杜松子。”
小口抿了一下杯中的杜松子，柯林打量着21号餐馆内的环境。
在镶木地板的松树酒廊内，客人端着酒杯或读报或闲谈悠然自得，完全没有一点底下酒吧的阴森之感，在这里人们可以尽情的饮酒，不用担心遭到禁酒探员的窥视。
“放心，餐馆很安全，事实上就在不久前有一伙来自联邦的特工，在21号搜索了整整16个小时却依旧一无所获，没有找到一墙之隔的21号。”
21号餐馆酒窖的大门，是酒馆负责人专门邀请瑞士钟表设计师所设计的，总体重达两吨半，入口和墙壁严丝合缝，一旦合上不会有任何的气味和声音传出去。
亲身经历到大萧条禁酒令的这个时代，给柯林一种特殊的历史之感。
不知是否因为受到21号氛围的影响，口中的杜松子酒也变得更加清苦了些许。
品尝着口中禁酒令时期，杜松子酒的味道，柯林抬头便注意到了餐馆天花板上所挂着的各种各样的小物件。
“这是？”
看着这些悬挂在天花板上的橄榄球头盔，飞机以及火车的模型，柯林对着休斯投去询问的目光。
“这是常客的赠礼，同时21号也通过这些玩具标定客人特定的用餐位置，例如那个放着金枪鱼模型的就是欧内斯特·海明威的位置，轮船模型是某个船业大王的，头盔是橄榄球俱乐部老板的……”
当然，除了这些人之外，霍华德·休斯也在天花板上留下了属于自己的标志——一架特制的飞行模型。